Bugun...



Yağda kızartılan balık, proteinini kaybediyor

MERSİN'de Beslenme Uzmanı ve Diyetisyen Züleyha Kaplan, balıkların, yağda kızartılınca proteinini kaybettiğini ve besin değerinin düştüğünü belirterek, fırın, ızgara veya buğulama yöntemlerini önerdi.

facebook-paylas
Tarih: 30-10-2020 09:12

Yağda kızartılan balık, proteinini kaybediyor

MERSİN'de Beslenme Uzmanı ve Diyetisyen Züleyha Kaplan, balıkların, yağda kızartılınca proteinini kaybettiğini ve besin değerinin düştüğünü belirterek, fırın, ızgara veya buğulama yöntemlerini önerdi.

1 Eylül itibari ile denizlerde av sezonunun açılmasıyla tezgahlar balıkla doldu. Vatandaşlar, ucuz ve taze balık yemenin keyfini yaşarken, uzmanından da uyarı ve öneri geldi. Beslenme Uzmanı ve Diyetisyen Züleyha Kaplan, balık alırken gözlerinin ve derisin kontrol edilmesi gerektiğini söyledi. Balık alırken dikkatli olunması yönünde uyaran Kaplan, "Balık alırken gözlerine bakmamız lazım. Gözlerinin parlak ve canlı olması lazım. Solungaçlarının kırmızı, pullarının sert olması gerekli. Balığı muayene etmeliyiz. Sert kısmına bastırdığımızda çökme meydana gelmiyor veya hemen düzeliyorsa o balık tazedir. Balığın kafasını hafif kaldırdığımızda kuyruğu da hafif dik oluyorsa o balık tazedir. Taze balık kokmaz, balığın kokmadığına dikkat etmeliyiz. Tarım ve Orman Bakanlığı'ndan onay almış ürünleri satın alalım. Ezilmiş, şişmiş balık konservelerini tercih etmeyelim" dedi.

'BALIK, KENDİSİ KADAR YAĞ ÇEKER'Balığın doğru pişirilmesi konusunda da tavsiyelerde bulunan Kaplan, "Evde pişirilirken una bulanıp yağda kızartılır ama biz bunu çok tavsiye etmiyoruz. Balık, protein yönünden zengin olduğu için yağda kızartılınca proteinini kaybeder ve besin değeri düşer. Balık kendisi kadar yağ çeker ve bu da kalori miktarının artmasına neden olur. Bu yüzden ya fırında ya buğlama ya da tavada/ızgarada yağsız şekilde pişirmeliyiz. Yanına birçok garnitür koyabilirsiniz" diye konuştu.

'BALIK TAZEYSE SÜT ÜRÜNLERİYLE TÜKETİLEBİLİR'Balığın taze olması halinde süt ürünleri ile tüketilebileceğinin bilgisini veren Kaplan, şu önerilerde bulundu: "Balığın yanında genellikle gazlı içecekler tercih ediliyor ama biz onları çok önermiyoruz. Yanında limonlu soda tüketilebilir. Toplumda balıkla yoğurt bir arada tüketilmez diye bir algı var ama balık taze ise yoğurtla ya da süt ürünü ile tüketebilirsiniz. Ama balık taze değilse süt ürünleri ile tüketilmesini tercih etmiyoruz."'KÜÇÜK BALIKLARI KILÇIĞIYLA TÜKETİN'Hamsi gibi küçük balıkların kılçığı ile tüketilmesini tavsiye eden Kaplan, şunları söyledi:

"Çünkü kılçığında bol miktarda kalsiyum ve fosfor var. Bu da kemik sağlığı için önemli olacaktır. Kış aylarında balık tüketmeye dikkat edelim çünkü balıkta D vitamini var. Biz güneşten aldığımız D vitaminin balıktan sağlayabiliriz. Balık hayvansal içerikli bir ürün olduğu için protein yönünden zengin bir ürün. Hazırlama süreci zahmetli olduğu için çok tüketmiyoruz ama her yaşta balık tüketmemiz gerekiyor. Haftada iki ya da üç gün balık tüketilmesini tavsiye ediyoruz."


Kaynak: Demirören Haber Ajansı / Soner AYDIN




Kaynak: www.haberler.com

Bu haber 62 defa okunmuştur.


Etiketler :

FACEBOOK YORUM
Yorum

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER GÜNCEL Haberleri

HABER ARA
Bizi Takip Edin :
Facebook Twitter Google Youtube RSS
HAVA DURUMU
YAZARLAR
ÇOK OKUNAN HABERLER
  • BUGÜN
  • BU HAFTA
  • BU AY
62 Okunma
53 Okunma
50 Okunma
50 Okunma
49 Okunma
48 Okunma
48 Okunma
46 Okunma
46 Okunma
46 Okunma
45 Okunma
45 Okunma
44 Okunma
44 Okunma
44 Okunma
44 Okunma
43 Okunma
43 Okunma
43 Okunma
42 Okunma
42 Okunma
42 Okunma
42 Okunma
42 Okunma
41 Okunma
41 Okunma
41 Okunma
40 Okunma
40 Okunma
40 Okunma
39 Okunma
39 Okunma
38 Okunma
37 Okunma
35 Okunma
35 Okunma
35 Okunma
35 Okunma
34 Okunma
33 Okunma
32 Okunma
32 Okunma
32 Okunma
32 Okunma
32 Okunma
32 Okunma
32 Okunma
31 Okunma
31 Okunma
31 Okunma
30 Okunma
30 Okunma
30 Okunma
30 Okunma
30 Okunma
29 Okunma
29 Okunma
29 Okunma
29 Okunma
29 Okunma
29 Okunma
29 Okunma
29 Okunma
29 Okunma
28 Okunma
28 Okunma
28 Okunma
28 Okunma
28 Okunma
28 Okunma
28 Okunma
27 Okunma
27 Okunma
27 Okunma
27 Okunma
27 Okunma
27 Okunma
27 Okunma
27 Okunma
27 Okunma
27 Okunma
27 Okunma
27 Okunma
26 Okunma
26 Okunma
26 Okunma
26 Okunma
26 Okunma
26 Okunma
26 Okunma
26 Okunma
26 Okunma
25 Okunma
25 Okunma
25 Okunma
25 Okunma
25 Okunma
25 Okunma
25 Okunma
24 Okunma
24 Okunma
24 Okunma
24 Okunma
24 Okunma
24 Okunma
24 Okunma
24 Okunma
24 Okunma
24 Okunma
23 Okunma
23 Okunma
23 Okunma
23 Okunma
23 Okunma
23 Okunma
22 Okunma
22 Okunma
22 Okunma
22 Okunma
22 Okunma
22 Okunma
22 Okunma
21 Okunma
21 Okunma
21 Okunma
21 Okunma
21 Okunma
21 Okunma
21 Okunma
21 Okunma
21 Okunma
21 Okunma
20 Okunma
20 Okunma
20 Okunma
20 Okunma
20 Okunma
20 Okunma
20 Okunma
20 Okunma
20 Okunma
20 Okunma
19 Okunma
19 Okunma
19 Okunma
19 Okunma
19 Okunma
19 Okunma
19 Okunma
19 Okunma
19 Okunma
19 Okunma
19 Okunma
19 Okunma
19 Okunma
18 Okunma
18 Okunma
18 Okunma
18 Okunma
18 Okunma
18 Okunma
18 Okunma
18 Okunma
18 Okunma
18 Okunma
18 Okunma
18 Okunma
18 Okunma
18 Okunma
17 Okunma
17 Okunma
17 Okunma
17 Okunma
17 Okunma
17 Okunma
17 Okunma
16 Okunma
16 Okunma
16 Okunma
16 Okunma
14 Okunma
SON YORUMLANANLAR
  • HABERLER
  • VİDEOLAR
HABER ARŞİVİ
resmi ilanlar

Web sitemize nasıl ulaştınız?


NAMAZ VAKİTLERİ
GÜNLÜK BURÇ
nöbetçi eczaneler
YUKARI YUKARI